Una deliziosa variante del classico Pollo Bourbon, questa ricetta combina sapori dolci e salati per un piatto succulento.
Tagliare i petti di pollo a pezzi di dimensioni simili.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi garantisce una cottura omogenea.
Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio.
Preriscaldare la padella evita che il pollo si attacchi.
Cuocere i pezzi di pollo fino a doratura su tutti i lati, poi rimuoverli dalla padella.
Evitare di sovraffollare la padella per ottenere una bella rosolatura sul pollo.
In una ciotola, sbattere insieme salsa di soia, zucchero di canna, ketchup, aceto, zenzero, aglio e fiocchi di peperoncino.
Mescolare accuratamente gli ingredienti della salsa assicura un sapore uniforme.
Versare la salsa nella padella e portare a ebollizione.
Mescolare la salsa di tanto in tanto per evitare che si attacchi alla padella.
Aggiungere di nuovo il pollo nella padella e mescolare per ricoprire con la salsa.
Ricoprire uniformemente il pollo con la salsa ne esalta il sapore.
Far sobbollire il pollo nella salsa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Sobbollire permette al pollo di assorbire i sapori della salsa.
Aggiungere la cipolla a dadini e il peperone a fette nella padella e cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere le verdure alla fine le mantiene leggermente croccanti.
Servire il pollo e la salsa sopra riso cotto.
Guarnire con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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