Questa insalata di uova cremosa è arricchita da un tocco di senape piccante e erbe fresche, rendendola un piatto delizioso per ogni occasione.
Sbucciare e tagliare le uova sode a pezzetti piccoli.
Usa un coltello affilato per ottenere uova tagliate uniformemente per una consistenza coerente.
In una ciotola per mescolare, unire la maionese, la panna acida, la senape di Digione e il sale.
Sbattere gli ingredienti insieme accuratamente per garantire un composto liscio e cremoso.
Aggiungere le uova tritate al composto cremoso e piegare delicatamente per unire.
Piegare delicatamente per evitare di rompere troppo le uova, mantenendo un po' di consistenza nell'insalata.
Incorporare le cipolle verdi, la paprika affumicata e il pimiento a dadini.
Regolare il condimento a piacere, aggiungendo più sale o paprika se desiderato.
Servire l'insalata di uova fredda, guarnita con ulteriore pimiento o cipolle verdi se desiderato.
Per un tocco rinfrescante, servire l'insalata su un letto di lattuga o con cracker.
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