Un delizioso piatto di pasta che combina verdure fresche, limone vivace e erbe aromatiche per un pasto sano.
Cuocere la pasta penne in una pentola grande di acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungere le cimette di broccolo all'acqua di pasta bollente negli ultimi 2 minuti di cottura.
Questo passaggio assicura che il broccolo sia tenero ma croccante.
Scolare la pasta e il broccolo insieme e mettere da parte.
Scuotere delicatamente il colino per rimuovere l'acqua in eccesso.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere fino a quando non diventa fragrante.
Fare attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere le fette di zucchina e i pomodorini nella padella e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Unire gli spinaci, l'origano e i fiocchi di peperoncino. Cuocere fino a quando gli spinaci non si sono appassiti.
Coprire brevemente la padella per aiutare gli spinaci ad appassire più velocemente.
Unire la pasta cotta e il broccolo con il composto di verdure nella padella. Mescolare per amalgamare.
Utilizzare le pinze per mescolare più facilmente.
Cospargere con la scorza di limone, il formaggio parmigiano grattugiato e condire con sale e pepe a piacere.
Aggiungere la scorza di limone appena prima di servire per un aroma fresco di agrumi.
Servire la pasta calda e gustare il pasto.
Abbinare con un'insalata o pane all'aglio per un pasto completo.
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