Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht mit zarten Rindfleischstücken in einer reichhaltigen Pilzsauce, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Pflanzenöl in einem großen gusseisernen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um das Rindfleisch richtig anzubraten, was hilft, die Säfte einzuschließen.
In einer Rührschüssel das Mehl, das Gewürzsalz, die roten Pfefferflocken, das Zwiebelpulver und die Petersilienflocken vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig im Mehl verteilt sind.
Füge die Rindfleischstücke zur Schüssel hinzu und wende sie, bis sie gleichmäßig mit der Mehlmischung bedeckt sind.
Schüttle überschüssiges Mehl ab, um Klumpenbildung während des Kochens zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch zum heißen Öl hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Füge die panierten Rindfleischstücke in den gusseisernen Topf hinzu und koche sie, dabei gelegentlich umrühren, bis sie von allen Seiten braun sind, etwa 7-10 Minuten.
Das Anbraten des Rindfleischs verstärkt den Geschmack des Gerichts.
Füge die geschnittene Zwiebel, die grüne Paprika und die Pilze in den Topf hinzu und rühre um, um sie zu vermengen.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße die Rinderbrühe und das Wasser hinein, rühre um, um den Topf abzulöschen und alle Zutaten zu vermengen.
Schabe den Boden des Topfes ab, um angebratene Stücke für zusätzlichen Geschmack zu lösen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse sie 1,5 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Serviere die Rindfleischstücke und die Sauce über deinem Lieblingsreis, Kartoffelpüree oder Pasta.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzliche Frische.
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