Una deliziosa variante dei kebab classici, che combina pollo succoso, ananas dolce e una glassa piccante per una grigliata estiva perfetta.
Unire la salsa di soia, la salsa barbecue, lo zenzero e l'aglio in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene la marinata per assicurarsi che tutti i sapori siano ben combinati.
Tagliare le cosce di pollo a pezzi di dimensioni simili a morsi e aggiungerli alla marinata. Coprire e refrigerare per 30 minuti.
Marinare il pollo più a lungo può migliorare il sapore.
Tagliare l'ananas e il peperone a pezzi simili in dimensione a quelli del pollo.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una cottura omogenea.
Infilare il pollo, l'ananas e il peperone sugli spiedini, alternando gli ingredienti.
Lasciare un piccolo spazio tra i pezzi sugli spiedini per una migliore circolazione del calore.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Posizionare gli spiedini sulla griglia e cuocere per 15 minuti, girando di tanto in tanto e spennellando con la marinata rimanente.
Assicurarsi che il pollo sia completamente cotto controllando la sua temperatura interna.
Servire gli spiedini caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Servire con un contorno a scelta, come riso o insalata, per un pasto completo.
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