Una ricetta di brisket tenero e saporito, cotto lentamente alla perfezione con un tocco di barbecue affumicato.
Metti il brisket in un piatto di vetro e versa sopra il liquido affumicato.
Assicurati che il brisket sia uniformemente ricoperto dal liquido affumicato per un sapore affumicato costante.
Strofina il brisket con aglio tritato e cospargi di sale, pepe nero e pepe di cayenna.
Massaggia le spezie nella carne per esaltare il sapore.
Metti le cipolle affettate attorno al brisket nel piatto.
Le cipolle aggiungeranno dolcezza e umidità al piatto.
Copri il piatto e metti in frigorifero per almeno 8 ore.
Marinare durante la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda il forno a 135°C (275°F).
Una temperatura bassa del forno garantisce una cottura lenta e uniforme.
Avvolgi il brisket strettamente nella carta stagnola e mettilo in una teglia da forno.
Sigillare bene la stagnola mantiene il brisket umido durante la cottura.
Cuoci il brisket in forno per 5 ore.
Controlla occasionalmente il brisket per assicurarti che cuocia uniformemente.
Svela il brisket e versa sopra la salsa barbecue.
Usa un pennello per distribuire uniformemente la salsa sul brisket.
Rimetti il brisket in forno, scoperto, e cuoci per un'ora in più.
Questo passaggio caramellizza la salsa barbecue per un sapore ricco.
Affetta il brisket e servi con i tuoi contorni preferiti.
Lascia riposare il brisket per alcuni minuti prima di affettarlo per mantenere i suoi succhi.
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