Ein erfrischender und lebendiger Salat, der die Frische von Zitrusfrüchten mit dem Crunch von Nüssen und dem Geschmack von Spinat kombiniert.
In einer großen Schüssel das Salz streuen und die Knoblauchzehe hinzufügen.
Zerdrücke den Knoblauch mit dem Salz, um seine Öle freizusetzen und den Geschmack zu verstärken.
Den Knoblauch und das Salz mit der Rückseite eines Löffels zu einer Paste zerdrücken.
Stelle sicher, dass die Paste glatt ist, um eine gleichmäßige Dressing-Textur zu erreichen.
Honig, Olivenöl und Zitronensaft in ein Glas geben.
Schüttle das Glas kräftig, um das Dressing zu emulgieren.
Das Glas fest verschließen und schütteln, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Probiere das Dressing und passe die Süße oder Säure nach Bedarf an.
Die Honigmischung zur Knoblauchpaste hinzufügen und gut umrühren.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut vermischt sind.
Das Dressing abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen zusammenkommen und sorgt für einen reicheren Geschmack.
Die Spinatblätter gründlich waschen und trocken tupfen.
Trockene Spinatblätter verhindern, dass das Dressing wässrig wird.
Die Spinatblätter in mundgerechte Stücke reißen.
Reißen statt schneiden hilft, die Textur der Blätter zu erhalten.
Den Spinat, die Mandarinen und die Walnüsse in einer großen Schüssel kombinieren.
Vorsichtig mischen, um das Bruisen der Spinatblätter zu vermeiden.
Das gekühlte Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Serviere den Salat sofort und genieße ihn.
Für eine dekorative Note mit ein paar ganzen Walnüssen oder einer Scheibe Orange garnieren.
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