Una zuppa italiana confortante e saporita, preparata con polpette tenere, verdure fresche e pasta, il tutto cotto a perfezione in una pentola lenta.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle polpette.
In una ciotola, unisci la carne macinata, l'uovo, il prezzemolo, l'origano, il basilico, il sale, il pepe e il formaggio Parmigiano.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Forma il composto in piccole polpette, grandi quanto una biglia, e mettile su una teglia.
Usare un piccolo cucchiaio può aiutare a fare polpette uniformi.
Cuoci le polpette nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura.
Tieni d'occhio le polpette per evitare di cuocerle troppo.
Mentre le polpette cuociono, trita la cipolla, le carote e il sedano.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una cottura uniforme.
Metti le verdure tritate, le foglie di alloro, la polvere d'aglio e le polpette cotte nella pentola lenta.
Stratificare gli ingredienti può aiutare a distribuire i sapori in modo uniforme.
Aggiungi abbastanza acqua o brodo per coprire gli ingredienti e cuoci a bassa temperatura per 6-8 ore.
Cucinare a bassa temperatura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Nell'ultima ora di cottura, aggiungi la pasta e gli spinaci nella pentola lenta.
Aggiungere la pasta più tardi evita che diventi molle.
Rimuovi le foglie di alloro prima di servire.
Le foglie di alloro non sono commestibili e devono sempre essere rimosse prima di servire.
Servi la zuppa calda, guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato.
Una spolverata di prezzemolo fresco può aggiungere un tocco di colore e sapore.
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