Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer würzigen Tomaten-Basilikum-Sauce, perfekt für ein geschmackvolles Abendessen.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um die Aromen des Knoblauchs freizusetzen.
Füge den gehackten Knoblauch und die roten Chiliflocken zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Rühre ständig, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie weich und durchsichtig ist.
Langsame Zubereitung der Zwiebel verstärkt ihre Süße.
Füge die handzerdrückten Tomaten und die zerrissenen Basilikumblätter zur Pfanne hinzu.
Lass die Sauce köcheln, um die Aromen zu reduzieren und zu konzentrieren.
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Fettuccine al dente.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
Vereine die gekochte Pasta mit der Sauce in der Pfanne und schwenke sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Serviere die Pasta garniert mit gehobeltem Ricotta Salata und frischen Basilikumblättern.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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