Eine köstliche Abwandlung des klassischen italienischen Biscotti, die die warmen Aromen von Anis und den Crunch von Mandeln vereint.
In einer Rührschüssel Zucker, Butter, Anis-Samen, Anisette und Vanille vermengen. Schlagen, bis die Mischung cremig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier nacheinander zur Mischung hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenfragmente zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver vermengen.
Das Mehl zu sieben kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und mischen, bis sie gerade kombiniert sind.
Nicht zu lange mixen, um eine zarte Textur zu erhalten.
Die Mandeln vorsichtig unterheben.
Stellen Sie sicher, dass die Mandeln gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Teigs erleichtert das Formen.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech zu flachen Laiben formen, die etwa 1,5 cm dick und 5 cm breit sind.
Verwenden Sie leicht bemehlte Hände, um ein Kleben zu verhindern.
Die Laibe 20 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Laibe leicht abkühlen lassen, dann diagonal in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Verwenden Sie ein gezacktes Messer für sauberere Schnitte.
Die Scheiben mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen und weitere 15 Minuten backen, bis sie geröstet sind.
Die Scheiben während des Backens einmal wenden, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Die Biscotti auf ein Abkühlgitter legen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie gelagert werden.
Stellen Sie sicher, dass die Biscotti vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
