Dieses Rezept für herzhaften, langsam gegarten Brustkern ist eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, das mit einer reichhaltigen Marinade und zartem Fleisch begeistert.
Kombinieren Sie die Sojasauce, den Essig, den flüssigen Rauch, den gehackten Knoblauch, das Zwiebelpulver und den schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass alle Aromen gut kombiniert sind.
Legen Sie den Brustkern in einen Bräter und gießen Sie die Marinade darüber, sodass das Fleisch gut bedeckt ist.
Für beste Ergebnisse lassen Sie den Brustkern über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor. Decken Sie den Bräter mit Alufolie ab, um die Feuchtigkeit zu versiegeln.
Stellen Sie sicher, dass die Folie fest verschlossen ist, um zu verhindern, dass Dampf entweicht.
Backen Sie den Brustkern im vorgeheizten Ofen 4-5 Stunden lang, oder bis das Fleisch zart und leicht zerrissen werden kann.
Überprüfen Sie den Brustkern gelegentlich, um sicherzustellen, dass er nicht austrocknet; fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
Sobald er gar ist, schneiden Sie den Brustkern in Streifen und geben Sie ihn mit der Marinade zum Servieren zurück in die Pfanne.
Servieren Sie den Brustkern mit seiner Marinade für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit.
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