Ein köstliches Schichtdessert, das reichhaltige Zartbitterschokolade und cremige weiße Schokolade mit einem Hauch von irischer Sahne kombiniert.
Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einem Wasserbad, bis sie glatt sind.
Ständig rühren, um ein Anbrennen der Schokolade zu verhindern.
Rühre den irischen Sahnelikör und die Eigelbe in die geschmolzene Schokoladenmischung ein.
Stelle sicher, dass die Mischung nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eigelbe zu vermeiden.
Schlage die Sahne, bis weiche Spitzen entstehen, und hebe sie vorsichtig unter die Schokoladenmischung.
Vorsichtig unterheben, um die luftige Textur der Mousse zu erhalten.
Teile die Zartbitterschokoladenmousse auf die Parfaitgläser auf und stelle sie in den Kühlschrank.
Mindestens 30 Minuten kühlen, um fest zu werden.
Schmelze die weiße Schokolade mit der Hälfte der Sahne in einem Wasserbad.
Rühren, bis die Mischung glatt und glänzend ist.
Schlage die restliche Sahne, bis steife Spitzen entstehen, und hebe sie unter die weiße Schokoladenmischung.
Stelle sicher, dass die weiße Schokoladenmischung abgekühlt ist, bevor du die Sahne unterhebst.
Löffle die weiße Schokoladenmousse über die Zartbitterschokoladenschicht in den Gläsern.
Die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen für eine gleichmäßige Schicht.
Kühle die Parfaits mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.
Die Gläser mit Frischhaltefolie abdecken, um zu verhindern, dass die Mousse Kühlschrankgerüche aufnimmt.
Kalt servieren und mit Schokoladenspänen oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.
Füge einen Zweig Minze für einen frischen Akzent hinzu.
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