Una deliziosa variante della classica torta di crema, con una consistenza cremosa e un accenno di vaniglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere a fondo aiuta a sciogliere lo zucchero per una crema più liscia.
Aggiungi gradualmente il latte al composto di uova, sbattendo continuamente per amalgamare.
Aggiungere il latte lentamente previene la coagulazione.
Posiziona la crosta della torta in uno stampo e versa il composto di crema nella crosta.
Usa un anello per torta o della carta stagnola per proteggere i bordi della crosta dall'eccessiva doratura.
Cospargi uniformemente la noce moscata macinata sulla superficie della crema.
La noce moscata aggiunge un tocco caldo e aromatico alla torta.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando la crema è rassodata e un coltello inserito vicino al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare completamente la torta su una griglia prima di servire.
Il raffreddamento consente alla crema di rassodarsi completamente per fette pulite.
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