Un delizioso e aromatico piatto di riso infuso con spezie e dolci uvetta, perfetto per ogni occasione.
Sciacquare il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida.
Sciacquare il riso rimuove l'amido in eccesso, evitando che diventi appiccicoso.
In una pentola media, unire il riso sciacquato, l'acqua, il sale, la curcuma, il bastoncino di cannella e lo zucchero.
Mescolare delicatamente il composto per assicurarsi che le spezie siano distribuite uniformemente.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento finché il riso non è tenero e l'acqua è assorbita, circa 15-20 minuti.
Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura per garantire una cottura uniforme.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciarla riposare, coperta, per 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Questo periodo di riposo aiuta il riso ad assorbire l'umidità residua.
Sgranare il riso con una forchetta, rimuovere il bastoncino di cannella e mescolare delicatamente l'uvetta.
Mescolare delicatamente l'uvetta per evitare di rompere i chicchi di riso.
Servire il riso caldo come contorno o gustarlo da solo.
Guarnire con erbe fresche o una spolverata di noci tostate per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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