Un'insalata di cavolo fresca e piccante ispirata al Mediterraneo con formaggio feta, perfetta per ogni occasione.
Taglia finemente il cavolo verde e mettilo in una grande ciotola.
Usa una mandolina per ottenere un cavolo tagliato uniformemente.
Aggiungi la feta sbriciolata e le cipolle verdi tritate nella ciotola con il cavolo.
Assicurati che la feta sia distribuita uniformemente per un sapore costante.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero e lo zucchero.
Sbatti energicamente per emulsionare il condimento e ottenere una consistenza liscia.
Versa il condimento sulla miscela di cavolo e mescola bene per combinare.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la feta in pezzi più piccoli.
Metti l'insalata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Copri la ciotola con pellicola trasparente per mantenere l'insalata fresca.
Servi fredda come contorno o pasto leggero e buon appetito!
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche come prezzemolo o aneto per un sapore extra.
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