Diese Karamell-Pekan-Kekse sind eine köstliche Leckerei, die die reichen Aromen von Karamell und Pekannüssen in einem weichen, zähen Keks vereint.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Das Backblech mit Backpapier auszulegen verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel den Zucker, den braunen Zucker und die Butter cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut kombiniert ist.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenfragmente zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver miteinander verquirlen.
Das Mehl und das Backpulver zusammen zu sieben sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Fügen Sie die gehackten Pekannüsse hinzu.
Die Pekannüsse vorsichtig unterheben, um ihre Textur zu erhalten.
In einer kleinen Schüssel den Zucker und die fein gehackten Pekannüsse für das Topping vermischen.
Verwenden Sie eine Gabel, um Zucker und Pekannüsse gleichmäßig zu vermischen.
Nehmen Sie einen Esslöffel Teig, drücken Sie ihn leicht flach und wickeln Sie ihn um ein Karamellbonbon, um eine Kugel zu formen.
Bemehlen Sie Ihre Hände leicht, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt.
Wälzen Sie eine Seite der Teigkugel in der Pekan-Zucker-Mischung und legen Sie sie mit der Zuckerseite nach oben auf das vorbereitete Backblech.
Lassen Sie zwischen den Keksen etwa 5 cm Platz, damit sie sich ausbreiten können.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 7-10 Minuten lang oder bis sie leicht rissig sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Backblech hilft, die Kekse richtig zu festigen.
Servieren Sie die Kekse auf einer Platte und genießen Sie sie mit Ihrem Lieblingsgetränk.
Arrangieren Sie die Kekse ordentlich auf einem dekorativen Teller für eine schöne Präsentation.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
