Eine köstliche Abwandlung eines klassischen grünen Bohnengerichts, perfekt für jeden Anlass.
Die grünen Bohnen trimmen und halbieren.
Das Trimmen der Enden sorgt für gleichmäßiges Garen und eine bessere Präsentation.
Die grünen Bohnen in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Blanchieren der Bohnen in Eiswasser nach dem Kochen kann helfen, ihre lebendige Farbe zu erhalten.
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Das Speckfett für zusätzlichen Geschmack in den nächsten Schritten aufbewahren.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch im Speckfett anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Champignons und Wasserkastanien in die Pfanne geben und kochen, bis sie zart sind.
Sicherstellen, dass die Champignons ihre Feuchtigkeit abgeben, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Die gekochten grünen Bohnen, Pimientos, Thymian, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und vermengen.
Probieren und die Würzung nach Bedarf anpassen.
Den gekochten Speck über das Gericht zerbröseln und warm servieren.
Sofort servieren, um die Knusprigkeit des Specks zu genießen.
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