Eine köstliche Abwandlung der klassischen Pfannenbraten-Schweinekoteletts, mit einer geschmackvollen Kruste und saftigem Inneren.
Mehl, Maisstärke, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver in einer Rührschüssel vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung der Schweinekoteletts.
Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Das Würzen des Fleisches direkt verbessert den Geschmack.
Jedes Schweinekotelett in der Mehlmischung wenden, dabei eine gleichmäßige Beschichtung sicherstellen, und überschüssiges Mehl abklopfen.
Das Abklopfen des überschüssigen Mehls verhindert, dass es beim Braten matschig wird.
Genug Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es 180°C erreicht.
Die Verwendung eines Thermometers stellt sicher, dass das Öl die richtige Temperatur zum Braten hat.
Die Schweinekoteletts vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Überfüllung der Pfanne vermeiden, um die Temperatur des Öls aufrechtzuerhalten.
Die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Das Ruhenlassen der Schweinekoteletts für einige Minuten ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen.
Serviere die Schweinekoteletts warm mit deinen Lieblingsbeilagen, wie Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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