Queste frittelle di salmone croccanti sono un delizioso twist su un piatto classico, con una salsa al limone e aneto per un sapore extra.
In una ciotola per mescolare, unisci il salmone cotto, la maionese leggera, l'aneto fresco, la scorza di limone, il pangrattato panko, il sale, il pepe nero e l'uovo.
Assicurati che il salmone sia sminuzzato in piccoli pezzi per una mescolanza uniforme.
Forma il composto in 6 frittelle di dimensioni uguali e posizionale su un piatto.
Inumidisci leggermente le mani per evitare che il composto si attacchi.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi una piccola quantità di olio. Cuoci le frittelle per 3-4 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola la maionese leggera, l'aneto fresco e il succo di limone per creare la salsa.
Regola il succo di limone a piacere per ottenere la giusta acidità.
Servi le frittelle calde con la salsa versata sopra o a lato.
Guarnisci con ulteriore aneto fresco per un tocco di eleganza.
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