Ein köstliches und geschmackvolles Gericht, das Reis, Bohnen und Gemüse kombiniert und perfekt für eine herzhafte Mahlzeit ist.
Erhitze das Olivenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne sorgt dafür, dass die Zutaten nicht ankleben und anbrennen, was die Reinigung erleichtert.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den gewürfelten Sellerie in die Pfanne hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt, da dies bitter schmecken kann.
Rühre den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander und das Chili-Pulver ein. Koche eine weitere Minute, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Füge den Reis in die Pfanne hinzu und rühre um, um ihn mit den Gewürzen und dem Öl zu bedecken.
Das Bedecken des Reises mit den Gewürzen sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.
Mische die gewürfelte Karotte, Wasser, Bouillonwürfel und das Lorbeerblatt ein. Zum Köcheln bringen.
Stelle sicher, dass die Bouillonwürfel vollständig aufgelöst sind, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
Decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Koche 20 Minuten lang, oder bis der Reis zart ist.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass der Reis nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Rühre die Bohnen, die gehackte Tomate und den Mais ein. Decke ab und koche weitere 10 Minuten.
Wenn die Mischung zu trocken erscheint, füge einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu.
Entferne das Lorbeerblatt und rühre den gehackten Koriander und die Petersilie ein.
Das Hinzufügen frischer Kräuter am Ende bewahrt ihren lebendigen Geschmack und ihre Farbe.
Serviere warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere dazu eine Scheibe knuspriges Brot oder einen frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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