Eine himmlische Tomaten‑Mozzarella‑Soße, die sowohl mit frischen als auch mit passierten Tomaten gelingt. Cremig durch Sahne und Frischkäse, verfeinert mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl – perfekt zu Spaghetti, Gnocchi oder als Low‑Carb‑Begleitung zu Putenschnitzel.
Koche die Nudeln nach Packungsanleitung.
Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie kleine Würfel.
Schneide den Mozzarella in Würfel und hacke das Basilikum klein.
Erhitze das Olivenöl in einem Topf. Gib die Knoblauchwürfel und das Tomatenmark hinzu und röste sie kurz an.
Gieße die Sahne an.
Füge dann die gehackten Tomaten, den Frischkäse, das Basilikum und die Gewürze hinzu.
Lass die Tomaten‑Mozzarella‑Soße unter Rühren aufkochen und nimm den Topf vom Herd.
Püriere die Sauce und gib zum Schluss die Mozzarellawürfel dazu.
Schmecke die Tomaten‑Mozzarella‑Soße mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Tomatensauce mit Spaghetti oder anderer Pasta deiner Wahl und garniere sie mit frischem Basilikum.
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