Una deliziosa variante di una classica ricetta di pollo arrosto, con un mix di erbe fresche e un tocco di limone.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una pelle croccante.
Taglia le cipolle e il sedano a pezzetti piccoli.
Pezzetti di dimensioni uniformi cuociono in modo più uniforme.
In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, il timo, i fiocchi di peperoncino, il sale e il pepe.
Mescolare le spezie con l'olio aiuta a distribuire i sapori in modo uniforme.
Strofina il composto di condimento su tutto il pollo, assicurandoti di coprire uniformemente.
Strofinare sotto la pelle esalta il sapore.
Metti il pollo in una teglia da forno e circondalo con le verdure tritate.
Posizionare le verdure attorno al pollo consente loro di assorbire i succhi.
Arrostisci il pollo in forno per 1,5 ore, bagnandolo occasionalmente con i suoi succhi.
Bagnare mantiene il pollo umido e saporito.
Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
Servi il pollo con le verdure arrosto e guarnisci con prezzemolo.
Una spolverata di prezzemolo fresco aggiunge un tocco di colore e sapore.
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