Eine reichhaltige und cremige Wurstsoße, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Braten Sie die Schweinswurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und durchgegart ist.
Zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke, während sie brät, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Entfernen Sie die Wurst aus der Pfanne und lassen Sie das Bratfett zurück.
Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Wurst leicht vom Bratfett zu trennen.
Schmelzen Sie die Butter in der Pfanne mit dem Wurstfett bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung goldbraun wird.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Mehlschwitze anbrennt.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung glatt und dickflüssig ist.
Fügen Sie die Milch langsam hinzu, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Geben Sie die Wurst zurück in die Pfanne und rühren Sie um, um alles zu vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Wurst gleichmäßig in der Soße verteilt ist.
Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Soße 10 Minuten köcheln.
Probieren Sie die Soße und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Servieren Sie die Wurstsoße warm über Brötchen oder Ihrem Lieblingsfrühstücksgericht.
Garnieren Sie mit gehackter Petersilie für einen Hauch von Farbe und Frische.
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