Una zuppa confortante e nutriente a base di cavolo riccio e fagioli bianchi, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore della zuppa.
Aggiungi l'aglio e la cipolla, e soffriggi fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il cavolo riccio e cuoci fino a quando non appassisce.
Copri brevemente la pentola per aiutare il cavolo ad appassire più velocemente.
Aggiungi i pomodori a cubetti, i fagioli bianchi, il brodo di pollo, il timo e il rosmarino. Mescola per combinare.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Fai sobbollire la zuppa per 15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Frulla una porzione della zuppa fino a ottenere una consistenza liscia, poi rimettila nella pentola.
Frullare parte della zuppa crea una consistenza cremosa senza aggiungere panna.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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