Ein herzhaftes und schmackhaftes Auflaufgericht, das würzige Würste mit cremigem Kartoffelpüree und einer reichhaltigen Zwiebelsoße kombiniert.
Die Kartoffeln schälen und würfeln, dann in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln abgießen und mit Sauerrahm, Butter und Dijon-Senf zu einem glatten Püree stampfen.
Den Sauerrahm leicht erwärmen, um ihn einfacher unter das Püree zu mischen.
Die Würste mit einer Gabel einstechen und 5 Minuten in Bier köcheln lassen.
Das Köcheln in Bier verleiht den Würsten eine tiefere Geschmacksnote.
Die Würste aus dem Bier nehmen und in einer Pfanne mit Olivenöl und Senfkörnern anbraten.
Mittlere Hitze verwenden, um ein Verbrennen der Senfkörner zu vermeiden.
Die geschnittenen roten Zwiebeln in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Mehl über die Zwiebeln streuen und umrühren, um sie zu bedecken, dann Zucker, Balsamico-Essig und Thymian hinzufügen.
Das Mehl kurz anbraten, um den rohen Geschmack zu entfernen.
Die Rinderbrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Ständig umrühren, um eine glatte Soße zu erreichen.
Die Würste in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform anrichten, dann die Zwiebelsoße darüber gießen.
Sicherstellen, dass die Würste gleichmäßig verteilt sind, um gleichmäßige Portionen zu erhalten.
Das Kartoffelpüree über die Wurstmischung verteilen und in einem vorgeheizten Ofen bei 350°F (175°C) backen, bis es goldbraun ist.
Für eine dekorative Note mit einer Gabel Muster auf der Oberfläche des Kartoffelpürees erstellen.
Den Auflauf heiß servieren, nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.
Den Auflauf einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird, damit sich die Aromen verbinden.
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