Eine köstliche Abwandlung des klassischen Miso-Lachs, dieses Rezept bietet eine geschmackvolle Glasur und ein knuspriges Topping für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Miso, Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker und Ingwer in einer Rührschüssel vermengen, um die Marinade herzustellen.
Gut mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Marinade zu erhalten.
Die Lachsfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Die Filets während des Marinierens einmal wenden für eine gleichmäßige Marinierung.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Sicherstellen, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist für gleichmäßiges Garen.
Den Lachs aus der Marinade nehmen und auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Die Marinade aufbewahren.
Den Lachs leicht trocken tupfen für eine bessere Karamellisierung.
Den Lachs 10-12 Minuten backen, je nach Dicke.
Auf Garheit prüfen, indem man sieht, ob der Lachs leicht mit einer Gabel zerfällt.
Die Semmelbrösel und Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Das geröstete Topping 2 Minuten vor Ende des Backens über den Lachs streuen.
Dieser Schritt verleiht dem Gericht einen köstlichen Crunch.
Die aufbewahrte Marinade in einem kleinen Kochtopf leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Diese Glasur verstärkt den Geschmack des Gerichts.
Den Lachs mit der darüber geträufelten Glasur servieren und genießen.
Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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