Eine köstliche Abwandlung des klassischen französischen Brotes, durchzogen mit geröstetem Knoblauch für einen reichen und aromatischen Geschmack.
Fügen Sie das warme Wasser zur Brotmaschine hinzu, gefolgt von Mehl, Salz, Zucker, Hefe und geröstetem Knoblauch.
Stellen Sie sicher, dass Salz und Hefe in separaten Ecken der Brotmaschine platziert werden, um direkten Kontakt zu vermeiden.
Stellen Sie die Brotmaschine auf den Teigzyklus und starten Sie sie.
Überprüfen Sie den Teig nach ein paar Minuten des Mischens, um sicherzustellen, dass die Konsistenz korrekt ist; passen Sie bei Bedarf mit Wasser oder Mehl an.
Sobald der Teigzyklus abgeschlossen ist, übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche und drücken Sie ihn herunter.
Verwenden Sie sanfte Bewegungen, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Portionen und formen Sie jede zu einem Laib.
Lassen Sie den Teig zwischen dem Formen ein paar Minuten ruhen, um ihn leichter handhabbar zu machen.
Legen Sie die Laibe auf ein leicht bemehltes Backblech, decken Sie sie mit geölter Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen.
Ein warmer Ofen (ausgeschaltet) kann ein idealer Ort zum Gehen des Teigs sein.
Heizen Sie den Ofen auf 450°F (232°C) vor. Schneiden Sie die Oberseiten der Laibe mit einem scharfen Messer ein.
Machen Sie schnelle, entschlossene Schnitte, um das Entweichen der Luft aus dem Teig zu vermeiden.
Backen Sie die Laibe 15-20 Minuten lang und fügen Sie eine Handvoll Eiswürfel in eine auf dem unteren Rost des Ofens platzierte Pfanne hinzu.
Die Eiswürfel erzeugen Dampf, der hilft, eine knusprige Kruste zu entwickeln.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und übertragen Sie es auf ein Drahtgitter, um es vor dem Schneiden abzukühlen.
Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, um sicherzustellen, dass das Innere richtig fest wird.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
