Eine köstliche Abwandlung der klassischen Tomatensuppe, bereichert mit frischem Basilikum und einer cremigen Textur.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die gehackte Zwiebel und gewürfelte grüne Paprika in den Kochtopf geben. Anbraten, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Suppe zu verdicken.
Die gehackten Tomaten und Tomatenpüree hinzufügen. Gut umrühren.
Frische Tomaten sorgen für einen lebhaften Geschmack.
Die Mischung 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Den Kochtopf teilweise abdecken, um Spritzer zu vermeiden.
Die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn Sie einen Standmixer verwenden.
Die Suppe durch ein Sieb zurück in den Kochtopf gießen.
Dieser Schritt sorgt für eine seidige Textur.
Die Sahne einrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Würze schrittweise anpassen, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Den gehackten Basilikum hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Den Basilikum kurz vor dem Servieren hinzufügen, um sein frisches Aroma zu bewahren.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit einem Spritzer Sahne und einem Basilikumblatt.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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