Una ricetta veloce e saporita di spinaci saltati con un tocco di aglio e noce moscata, perfetta come contorno sano.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio fino a quando non brilla.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non è fragrante e leggermente dorato.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi gli spinaci baby nella padella e mescola per ricoprirli con l'aglio e l'olio.
Aggiungi gli spinaci in più riprese se necessario, permettendo loro di appassire leggermente prima di aggiungerne di più.
Condire con un pizzico di sale kosher e un pizzico di noce moscata macinata, poi mescola di nuovo per amalgamare.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Togli la padella dal fuoco e lascia riposare gli spinaci coperti per un minuto per completare l'appassimento.
Coprire la padella aiuta gli spinaci ad appassire uniformemente senza cuocere troppo.
Servi gli spinaci saltati caldi come contorno, guarniti con una spolverata di noce moscata grattugiata fresca se desiderato.
Servi immediatamente per godere dei sapori freschi e del colore vivace.
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