Ein reichhaltiges und cremiges Rezept für gebackenes Mac and Cheese, das Komfortnahrung auf die nächste Stufe hebt.
Kochen Sie die Ellbogen-Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass die Pasta nicht zu lange gekocht wird, da sie im Ofen weiter gart.
In einem Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl, Salz, Pfeffer und Senfpulver einrühren, um eine glatte Paste zu bilden.
Ständig rühren, um Klumpenbildung im Roux zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die Milch zum Roux hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung eindickt und zu blubbern beginnt.
Erwärmen Sie die Milch leicht, bevor Sie sie hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Den Saucepan vom Herd nehmen und den Frischkäse, Cheddar und Parmesan einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Den Käse in Portionen hinzufügen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig schmilzt.
Die gekochten Makkaroni in einer Rührschüssel mit der Käsesauce vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
Vorsichtig mischen, um das Brechen der Makkaroni zu vermeiden.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (350°F) 30 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Für eine knusprige Oberseite vor dem Backen Semmelbrösel, die mit geschmolzener Butter vermischt sind, darüber streuen.
Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihr cremiges gebackenes Mac and Cheese!
Das Ruhenlassen hilft, die Käsesauce zu setzen, um das Servieren zu erleichtern.
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