Un arrosto di maiale saporito e tenero cotto in una pentola lenta con una salsa dolce e salata di miele e aglio.
Tagliare la spalla di maiale in due pezzi uguali e metterli nella pentola lenta.
Tagliare il maiale assicura una cottura uniforme e una migliore assorbimento dei sapori.
In una ciotola, unire il miele, la salsa di soia, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e il pepe nero. Mescolare bene.
Mescolare la salsa accuratamente per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
Versare la salsa sul maiale nella pentola lenta.
Assicurarsi che il maiale sia uniformemente ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Coprire e cuocere a bassa temperatura per 6-7 ore, o fino a quando il maiale è tenero.
Evitare di aprire il coperchio durante la cottura per mantenere il calore costante.
Rimuovere il maiale dalla pentola lenta e lasciarlo riposare su un piatto da portata.
Lasciare riposare il maiale consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo umido.
Filtrare il liquido di cottura in una casseruola e portarlo a ebollizione.
Filtrare rimuove eventuali solidi, creando una salsa liscia.
Mescolare l'amido di mais con acqua fredda fino a ottenere un composto liscio, quindi incorporarlo nel liquido in ebollizione. Cuocere fino a quando non si addensa.
Mescolare costantemente per evitare grumi e ottenere una salsa setosa.
Affettare il maiale e servirlo con la salsa addensata versata sopra.
Disporre le fette ordinatamente per una presentazione accattivante.
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