Un condimento piccante e saporito, perfetto per insalate o come salsa.
Spremere il limone in una ciotola.
Arrotolare il limone sul piano di lavoro prima di spremerlo per estrarre più succo.
Aggiungere l'olio d'oliva alla ciotola con il succo di limone.
Usare una frusta per mescolare bene l'olio e il succo.
Tritare finemente i filetti di acciuga e i capperi, poi aggiungerli alla ciotola.
Tritare le acciughe e i capperi il più finemente possibile per un condimento più liscio.
Condire con pepe nero macinato fresco e mescolare tutto insieme.
Assaggiare il condimento e regolare il sale se necessario.
Servire il condimento immediatamente o conservarlo in frigorifero per un uso successivo.
Lasciare riposare il condimento per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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