Un dessert ricco e indulgente che combina budino di pane al cioccolato con una lussureggiante salsa di whiskey e noci pecan.
Unire lo zucchero e la panna in una pentola a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie.
Mescolare costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Aggiungere il whiskey e le noci pecan al composto di caramello, mescolando per amalgamare.
Fare attenzione poiché il composto potrebbe ribollire quando si aggiunge il whiskey.
Scaldare il latte, la panna e lo zucchero in una pentola fino a quasi ebollizione.
Non lasciare che il composto trabocchi; rimuovere dal fuoco non appena inizia a fare bolle.
Mescolare il cioccolato fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Tritare finemente il cioccolato per una fusione più rapida.
Sbattere le uova e la vaniglia in una ciotola, quindi aggiungere gradualmente il composto di cioccolato.
Aggiungere il composto di cioccolato lentamente per evitare di cuocere le uova.
Aggiungere le fette di pane al composto di crema e lasciare in ammollo per 30 minuti.
Premere occasionalmente il pane per garantire un'ammollo uniforme.
Trasferire il composto in una teglia, coprire con carta stagnola e cuocere a 350°F per 45 minuti.
Controllare la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Servire il budino caldo con la salsa di whiskey e noci pecan versata sopra.
Guarnire con un ciuffo di panna montata per un'ulteriore indulgenza.
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