Ein wohltuendes und schmackhaftes gebackenes Gericht, das Corned Beef, Kartoffeln und Zwiebeln kombiniert, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Kartoffeln und Zwiebeln dünn mit einem Messer oder einer Mandoline.
Dünne Scheiben garen gleichmäßiger und nehmen die Aromen besser auf.
Schichten Sie die geschnittenen Zwiebeln, das Corned Beef und die Kartoffeln in ein backofentaugliches Gericht und würzen Sie jede Schicht mit Salz und Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass die oberste Schicht Kartoffeln für eine knusprige Oberfläche ist.
Gießen Sie die Rinderbrühe über die geschichteten Zutaten, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Verwenden Sie warme Brühe, um die Temperatur des Ofens zu halten.
Decken Sie das Gericht mit Alufolie ab und backen Sie es 45 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Das Abdecken hilft, die Zutaten zu dämpfen, wodurch sie zart werden.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, um die oberste Schicht der Kartoffeln zu bräunen.
Für zusätzliche Knusprigkeit die oberste Schicht mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.
Servieren Sie den Auflauf heiß, optional garniert mit frischer Petersilie.
Servieren Sie dazu gedämpfte grüne Bohnen für eine vollständige Mahlzeit.
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