Eine köstliche Abwandlung der klassischen Frühlingsrollen, die Schweinefleisch und Garnelen mit einer Mischung aus frischen Zutaten kombiniert, um einen knusprigen, geschmackvollen Snack zu kreieren.
Die frischen Garnelen fein hacken.
Das feine Hacken der Garnelen sorgt dafür, dass sie gut mit den anderen Zutaten vermischt werden.
In einer Mischschüssel die gehackten Garnelen, das gemahlene Schweinefleisch, gewürfelte Wasserkastanien, gehackte Bambussprossen, gehackten Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen.
Das gründliche Mischen der Füllung sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Füllung mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Kühlen der Füllung erleichtert das Wickeln.
Ein Frühlingsrollenblatt auf eine flache Oberfläche legen. Etwa 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blattes geben.
Die Wrapper mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Die obere Ecke des Blattes über die Füllung falten, dann die Seiten nach innen falten und fest aufrollen. Die Kante mit verquirltem Ei versiegeln.
Sicherstellen, dass die Rollen fest gewickelt sind, um ein Öffnen während des Frittierens zu verhindern.
Das Öl in einer Pfanne auf 180°C erhitzen. Die Rollen in Chargen etwa 6 Minuten frittieren oder bis sie goldbraun sind.
Ein Thermometer verwenden, um die Öltemperatur für gleichmäßiges Frittieren zu halten.
Die Rollen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Abtropfen auf Küchenpapier entfernt überschüssiges Öl für eine knusprigere Textur.
Die Rollen warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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