Ein köstliches Rezept für gegrillte Thunfischsteaks mit einer pikanten und leicht scharfen Ingwer-Limetten-Glasur, perfekt für Sommerabende.
In einer Rührschüssel den Limettensaft, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die roten Pfefferflocken und den braunen Zucker vermengen.
Die Marinade gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Die Thunfischsteaks in eine flache Schüssel legen und die Marinade darüber gießen, sodass sie gut bedeckt sind.
Die Thunfischsteaks gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Die Thunfischsteaks abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen einziehen können.
Bis zu 2 Stunden marinieren für einen intensiveren Geschmack.
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen, etwa 245°C.
Sicherstellen, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Thunfischsteaks etwa 3 Minuten auf jeder Seite grillen und dabei mit der restlichen Marinade bestreichen.
Den Thunfisch nach gewünschtem Gargrad zubereiten, aber Überkochen vermeiden, um ihn zart zu halten.
Die gegrillten Thunfischsteaks auf eine Servierplatte legen und mit Limettenspalten garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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