Goditi questi deliziosi panini Bolillo messicani, perfetti per ogni pasto o occasione.
In una grande ciotola per mescolare, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascialo riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per evitare di uccidere il lievito.
Aggiungi il miele, il grasso vegetale e il sale al composto di lievito e mescola per combinare.
Mescola bene per assicurarti che il grasso sia distribuito uniformemente.
Aggiungi gradualmente 2 tazze di farina e mescola fino a formare un impasto.
Usa un'impastatrice con gancio per impasto per una miscelazione più facile.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.
Se l'impasto è appiccicoso, aggiungi un po' più di farina, un cucchiaio alla volta.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Sgonfia l'impasto e dividilo in 10 pezzi uguali. Forma ogni pezzo in un panino ovale.
Usa una bilancia da cucina per assicurarti che i panini siano della stessa dimensione.
Posiziona i panini su una teglia da forno unta, copri e lasciali lievitare per 25 minuti.
Lascia abbastanza spazio tra i panini per consentire l'espansione.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare.
Prepara la glassa mescolando l'amido di mais e l'acqua fredda in un piccolo pentolino. Riscalda fino a quando non si addensa e diventa trasparente.
Mescola costantemente per evitare grumi.
Spennella i panini con la glassa e fai un taglio superficiale lungo il centro di ciascun panino.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Cuoci i panini per 30-35 minuti fino a quando non diventano dorati e suonano vuoti quando vengono colpiti.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i panini su una griglia prima di servire.
Lascia raffreddare leggermente i panini per migliorare la loro croccantezza.
Servi i panini caldi e goditi con i tuoi piatti preferiti.
Questi panini sono perfetti per panini o come contorno a zuppe e stufati.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
