Una deliziosa variante della classica casseruola in stile Diane, questa ricetta combina sapori ricchi con un processo di cottura semplificato per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumante per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa fragrante, circa un minuto.
Mescola continuamente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i pomodori tritati, la salsa Worcestershire, la panna e il brandy. Mescola bene.
Usa un cucchiaio di legno per raschiare il fondo della padella per eventuali pezzi saporiti.
Fai sobbollire il composto scoperto per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si addensa.
Regola il calore per mantenere una sobbollitura delicata, non un'ebollizione rapida.
Aggiungi il brodo di manzo e continua a sobbollire per altri 10 minuti.
Assaggia e regola il condimento se necessario, aggiungendo sale o pepe a piacere.
Unisci il prezzemolo tritato e togli dal fuoco.
Aggiungere il prezzemolo alla fine preserva il suo sapore fresco e il colore vivace.
Servi la salsa su pasta, purè di patate o verdure al vapore.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco di eleganza.
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