Ein lebendiger und frischer Salat mit einer Mischung aus grünen Gemüse, perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Das Schneiden des Spargels in gleichmäßige Stücke sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack des Gemüses.
Den Spargel, Zuckerschoten, Schneerbsen und Erbsen 2 Minuten im kochenden Wasser garen, dann in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um sie abzukühlen.
Das Abkühlen des Gemüses in Eiswasser stoppt den Garprozess und hält es knackig.
Das Gemüse abtropfen lassen und trocken tupfen.
Das Gemüse gründlich trocknen, um zu verhindern, dass der Salat wässrig wird.
Rucola und Sellerie mit dem blanchierten Gemüse in einer Salatschüssel vermengen.
Das sanfte Mischen der Blätter verhindert, dass sie zerdrückt werden.
Knoblauch, Olivenöl, Essig und Senf in einer kleinen Schüssel gut verquirlen.
Das gründliche Verquirlen des Dressings sorgt für eine glatte und gut vermischte Mischung.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
Den Salat vorsichtig vermengen, um das Gemüse nicht zu zerdrücken.
Serviere den Salat sofort und genieße ihn.
Den Salat frisch zu servieren sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
