Una deliziosa variante dei pomodori ripieni, con un ripieno di formaggio e erbe e una croccante copertura di pangrattato.
Tagliare le sommità dei pomodori e svuotarli, lasciando una robusta buccia.
Usa un cucchiaio piccolo per svuotare delicatamente l'interno dei pomodori senza strappare la buccia.
In una ciotola, mescolare la mozzarella, il pangrattato, il basilico, il pepe, il sale e il prezzemolo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
Riempire le bucce dei pomodori con il ripieno preparato, premendo delicatamente per compattarlo.
Non riempire troppo per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Versare un filo d'olio d'oliva sui pomodori ripieni e posizionarli su un pezzo di carta stagnola.
Usa un pennello per distribuire uniformemente l'olio d'oliva sui pomodori.
Grigliare i pomodori a fuoco medio per 10-12 minuti, finché il formaggio non si scioglie e diventa frizzante.
Coprire la griglia per garantire una cottura uniforme.
Servire i pomodori grigliati caldi, guarniti con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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