Diese Zimtstreusel-Muffins sind eine köstliche Leckerei, perfekt für das Frühstück oder einen süßen Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Mischen Sie in einer Schüssel den braunen Zucker, das Mehl und den Zimt für die Streusel.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Zutaten gleichmäßig zu vermengen.
Fügen Sie die Butter mit einem Teigmischer hinzu, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Kühlen Sie sie bis zur Verwendung.
Das Kühlen der Streusel hilft, ihre Textur beim Backen zu erhalten.
Bereiten Sie ein Muffinblech mit 12 Fächern vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Papierförmchen erleichtern die Reinigung und verleihen eine dekorative Note.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Natron für den Teig mit einem Schneebesen vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Butter, saure Sahne, Zucker und Vanille cremig zu schlagen, bis sie leicht und fluffig sind.
Raumtemperaturbutter lässt sich leichter vermischen und sorgt für einen glatteren Teig.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut.
Das schrittweise Hinzufügen der Eier hilft, die Emulsion des Teigs zu erhalten.
Mischen Sie die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten, bis sie gerade kombiniert sind.
Übermixen kann zu dichten Muffins führen, also nur bis zur Kombination mischen.
Füllen Sie jede Muffinform bis zur Hälfte mit Teig und streuen Sie dann die Hälfte der Streusel darüber.
Das Schichten der Streusel sorgt für einen angenehmen Texturkontrast.
Fügen Sie den restlichen Teig obenauf hinzu, gefolgt von den restlichen Streuseln.
Stellen Sie sicher, dass die Streusel gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Drehen der Form zur Hälfte der Backzeit sorgt für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Bestäuben Sie die Muffins vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker.
Eine leichte Bestäubung mit Zucker verleiht einen Hauch von Eleganz.
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