Eine köstliche Abwandlung der klassischen Tamale-Kuchen, diese goldenen Maiskuchen werden mit lebhaften Toppings kombiniert für ein geschmackvolles Erlebnis.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur der Kuchen.
Pürieren Sie in einer Küchenmaschine 1 Tasse frischen Mais grob.
Pulsieren Sie den Mais sanft, um etwas Textur für zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel den pürierten Mais, Butter, Zucker und Salz. Mischen Sie, bis es glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Masa Harina und das Weizenmehl zur Mischung hinzu und vermengen Sie alles gut.
Mischen Sie nur bis alles kombiniert ist, um das Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Fügen Sie die restlichen 0,5 Tassen frischen Mais von Hand hinzu.
Das Hinzufügen ganzer Maiskörner sorgt für eine angenehme Textur.
Formen Sie die Mischung zu 7,5 cm großen Patties und legen Sie sie auf ein Backblech.
Verwenden Sie feuchte Hände, um ein Kleben beim Formen der Patties zu verhindern.
Backen Sie die Patties 25 Minuten, wenden Sie sie und backen Sie sie weitere 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Das Wenden sorgt für eine gleichmäßige Bräunung auf beiden Seiten.
Während die Kuchen backen, würfeln Sie die Tomaten und die Zwiebel und mischen Sie sie mit Koriander, Limettensaft, Salz und Kreuzkümmel, um die Salsa vorzubereiten.
Lassen Sie die Salsa einige Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie die Maiskuchen mit der Salsa, einem Klecks Sauerrahm und Avocadoscheiben.
Arrangieren Sie die Toppings künstlerisch für eine ansprechende Präsentation.
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