Ein lebendiger und erfrischender Hähnchensalat mit einem spritzigen Limetten-Dressing, perfekt für eine leichte und geschmackvolle Mahlzeit.
Bereite das Dressing vor, indem du Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Reisessig, Limettensaft und braunen Zucker in einer Rührschüssel verquirlst.
Verwende frisch gepressten Limettensaft für den lebhaftesten Geschmack.
Schmecke das Dressing ab und passe die Würze mit Salz und Pfeffer an, falls nötig. Stelle es für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden.
Das Kühlen des Dressings verbessert sein Geschmacksprofil.
Schneide den Chinakohl, die rote Zwiebel und die Orange in mundgerechte Stücke. Vermische sie in einer großen Rührschüssel mit den Sojasprossen.
Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, um eine einheitliche Textur zu erzielen.
Erhitze Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenbrustfilets hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 5 Minuten pro Seite.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Gieße die Hälfte des Dressings über das gegarte Hähnchen in der Pfanne und lasse es 1 Minute köcheln, um das Hähnchen zu überziehen.
Das Köcheln des Hähnchens im Dressing verstärkt seinen Geschmack.
Richte die Salatmischung auf Servierplatten an. Schneide das Hähnchen und lege es auf den Salat.
Richte den Salat ansprechend an, um eine schöne Präsentation zu erzielen.
Träufle das restliche Dressing über den Salat und garniere ihn mit frisch gehacktem Koriander.
Füge den Koriander kurz vor dem Servieren hinzu, um ein frisches Aroma zu erhalten.
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