Queste frittelle croccanti e saporite sono un delizioso twist sui classici hush puppies, perfette come contorno o snack.
Scalda l'olio vegetale in una friggitrice o in una pentola fino a raggiungere i 190°C.
Usa un termometro per assicurarti che l'olio sia alla temperatura giusta per friggere.
In una grande ciotola, unisci la farina di mais, la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
Sbatti bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme.
Aggiungi il latte, l'uovo e la cipolla tritata agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere una pastella liscia.
Se la pastella è troppo densa, aggiungi un po' più di latte per ottenere la consistenza desiderata.
Con un cucchiaio, versa piccole porzioni di pastella nell'olio caldo.
Immergi il cucchiaio nell'olio caldo prima di raccogliere la pastella per evitare che si attacchi.
Friggi le frittelle per circa 3-4 minuti per lato o fino a doratura.
Evita di sovraffollare la friggitrice per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovi le frittelle dall'olio e mettile su un piatto foderato di asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Servi le frittelle immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
Servi le frittelle calde con la tua salsa preferita o come contorno.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco in più di sapore e presentazione.
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