Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit Brokkoli und Käse in einer krustenlosen Quiche-Form.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur der Quiche.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Fügen Sie die Brokkoliröschen zur Pfanne hinzu und kochen Sie sie weitere 2 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Den Brokkoli in kleine, gleich große Röschen schneiden für gleichmäßiges Garen.
Verteilen Sie die gekochte Brokkolimischung gleichmäßig in einer gefetteten 23 cm Pie-Form.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Milch, den Cheddar-Käse, die Petersilie, den Dijon-Senf, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und die Eier gut vermischen.
Gründlich schlagen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Gießen Sie die Eiermischung über den Brokkoli in der Pie-Form. Streuen Sie den Parmesan gleichmäßig darüber.
Die Form sanft auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Auf Garheit prüfen, indem Sie die Form sanft schütteln; die Mitte sollte fest sein.
Lassen Sie die Quiche 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Quiche, sich zu setzen, was das saubere Schneiden erleichtert.
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