Una deliziosa e facile zuppa che combina i ricchi sapori del formaggio e dei pomodori, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda una pentola a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio d'oliva.
Usare olio d'oliva aggiunge un sapore sottile alla zuppa.
Soffriggi la cipolla a dadini e l'aglio tritato fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori a dadini e il brodo di pollo nella pentola e porta a ebollizione leggera.
Usa pomodori freschi per un sapore più brillante.
Riduci il fuoco e lascia sobbollire il composto per 20 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Fai attenzione quando frulli liquidi caldi per evitare schizzi.
Rimetti la zuppa nella pentola e mescola il formaggio cheddar grattugiato fino a quando non si scioglie.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Condire la zuppa con paprika affumicata, sale e pepe nero a piacere.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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