Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, mit einer feuchten Textur und einem nussigen Crunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie zwei Kastenformen ein.
Das Einfetten der Formen sorgt dafür, dass der Laib nach dem Backen leicht herauskommt.
Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Rührschüssel, bis sie glatt sind.
Verwenden Sie überreife Bananen für den süßesten Geschmack.
Lösen Sie das Natron in der Buttermilch in einem separaten Behälter auf.
Die Mischung wird schäumen, verwenden Sie daher einen Behälter mit extra Platz.
Vermengen Sie alle Zutaten in der Rührschüssel und rühren Sie, bis sie gerade vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Kastenformen.
Klopfen Sie die Formen sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie die Laibe im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde, oder bis ein Zahnstocher fast sauber herauskommt.
Vermeiden Sie es, zu lange zu backen, um den Laib feucht zu halten.
Lassen Sie die Laibe 15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen.
Das leichte Abkühlen hilft, die Form der Laibe beim Herausnehmen zu halten.
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