Eine lebendige und geschmackvolle Gemüse-Reis-Pfanne mit Safran, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Waschen Sie den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Waschen des Reises entfernt überschüssige Stärke, sodass er nicht klebrig wird.
In einem Kochtopf den gewaschenen Reis, Wasser und Safran vermengen. Zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze.
Den Kochtopf mit einem gut schließenden Deckel abdecken, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis der Reis zart ist und das Wasser aufgenommen wurde.
Den Reis nach dem Kochen 5 Minuten ruhen lassen für eine bessere Textur.
Sesamöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte und Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen.
Die Erbsen und den Sellerie in den Wok geben und 2 Minuten weiterkochen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt.
Den gekochten Reis, Sojasauce und Umami-Gewürz unterrühren und gut vermischen.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Zutaten vorsichtig zu vermengen, ohne den Reis zu zerbrechen.
Servieren Sie die Reis-Pfanne heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln bestreuen für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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