Una deliziosa ricetta per costolette di agnello succulente grigliate, infuse con erbe aromatiche e un tocco di marinata acidula.
Bucherellare le costolette di agnello con una forchetta per permettere alla marinata di penetrare.
Bucherellare la carne aiuta i sapori della marinata a penetrare in profondità, migliorando il gusto.
In un piatto fondo, unire il vino rosso, la salsa Worcestershire, il rosmarino, l'aglio, il pepe nero e il sale.
Mescolare accuratamente gli ingredienti della marinata per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Mettere le costolette di agnello nella marinata, assicurandosi che siano completamente ricoperte, e lasciarle marinare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Girare le costolette a metà marinatura per garantire un assorbimento uniforme dei sapori.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Assicurarsi che la griglia sia pulita e ben oliata per evitare che si attacchino.
Rimuovere le costolette di agnello dalla marinata e scartare la marinata.
Scuotere l'eccesso di marinata per evitare fiammate sulla griglia.
Mettere le costolette di agnello sulla griglia e cuocere per 4-5 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Rimuovere le costolette di agnello dalla griglia e lasciarle riposare per alcuni minuti prima di servire.
Lasciare riposare la carne permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo le costolette più tenere.
Servire le costolette di agnello calde, guarnite con rosmarino fresco se desiderato.
Abbinare con un contorno di verdure arrosto o un'insalata fresca per un pasto completo.
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