Un delizioso piatto di pasta cremosa con pollo, arricchito dai sapori aromatici del basilico fresco.
Cuocere le fettuccine secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito se necessario.
In una padella, scaldare un cucchiaio d'olio e rosolare i petti di pollo fino a doratura e cottura completa. Rimuovere e affettare a strisce.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Nella stessa padella, soffriggere le cipolle e i funghi fino a quando non sono ammorbiditi e leggermente dorati.
Aggiungi un pizzico di sale per aiutare le cipolle a rilasciare la loro umidità e caramellare più velocemente.
In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere per un minuto per formare un roux.
Mescola costantemente per evitare che il roux bruci.
Incorporare gradualmente il brodo di pollo, il dado e la panna. Cuocere fino a quando la salsa non si addensa.
Mescola continuamente per garantire una salsa liscia senza grumi.
Aggiungere il basilico fresco e il pepe. Regolare il condimento a piacere.
Aggiungi il basilico alla fine per preservarne il sapore fresco.
Unire la salsa con il pollo, le cipolle e i funghi. Mescolare con le fettuccine cotte.
Mescola delicatamente per rivestire uniformemente la pasta con la salsa.
Servire la pasta calda, guarnita con foglie di basilico aggiuntive se desiderato.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio del suo sapore e della sua consistenza.
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